طريقة سهلة للحمة البيكاتة والاسكالوب بانية

طريقة سهلة للحمة البيكاتة والاسكالوب بانية
البيكاتة
1 كيلو لحمة بتلو او بوفتيك- 2كوب عصير بصل-2 ملعقة دقيق- عصير 2 ليمونة كبيرة-ملح وفلفل اسود-قليل من بهارات الحمة
الطريقة
يحمر الدقيق فى السمن او الزبد حتى يصفر لونة ثم يضاف عصير البصل وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود والبهارات ثم يضاف بعد ذلك اللحمة ويضاف اليها مياة عند الاحتياج لتنضج حوالى كوب ماء وتترك لتستاوى ثم تقدم
*يمكن استعمال فراخ البانية فى عمل البيكاتة ويمكن وضع خلطة البيكاتة فى عمل شاورمة الفراخ
طريقة عمل الاسكالوب بانية
1 كيلو لحمة بوفتيك- عصير 2بصلة-ملح وفلفل وبهار-2 فص قرنفل مطحون مدقوق-2 بيضة - بقسماط - دقيق
الطريقة
تتبل اللحمة بعصير البصل والبهارات وتوضع فى الدقيق ثم البيض مخفوق ومتبل بعد ذلك البقسماط ويقلى فى الزيت ويقدم

ميرسي لكي